下饭素菜酱香豆皮卷的做法

2019-05-15 07:31:40 来源: 滨州信息港

今天酱香豆皮卷吃起来的感觉有肉香味,如果你没有看见食材,完全可以以假乱真,让吃素的人也能尝到肉的味道,两全其美。还等甚么,赶快试试吧!

酱香豆皮卷的材料:油豆皮300克、葱、姜、甜面酱、生抽、糖、花椒、8角、香叶、草果、豆蔻、小茴香。

酱香豆皮卷的做法:

1、把所有食材准备好。油豆皮对折成长方形,卷成卷,用棉线捆紧。

2、煎锅中放油,下入豆皮卷煎至两面金黄。锅中放入葱、姜爆香,放入甜面酱、生抽、糖,倒入清水。

3、将所有调料放入调料包中,下入锅中,放入豆皮卷浸泡20分钟,中间翻面。泡好后开火,先大火煮开,转中小火渐渐炖煮入味,大火收汁。浸泡2小时后切片便可。

小贴士:

1、豆皮卷的内部不容易煮进味道,煮之前的长时间浸泡不能省,煮的进程中,要勤翻动,让豆皮内部也浸满汤汁。

2、加了1勺甜面酱,那味道不是1般的浓郁。

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