蛋皮鸡丝拌芽菜的做法

2019-05-15 07:37:58 来源: 滨州信息港

主料: 芽菜 鸡胸脯1块 鸡蛋

辅料: 红椒半个 蒜蓉1勺 香菜末 黑芝麻 剁椒1勺

调料: 香醋1勺 白糖少量 麻油少量 味极鲜1勺

蛋皮鸡丝拌芽菜的做法:

1.芽菜掐掉根须;

2.鸡胸脯肉放入鸡汤中煮熟撕成条;

3.鸡蛋1个加少量盐打散,平底锅刷子刷1层花生油,倒入鸡蛋液,小火摊成蛋皮;

4.蛋皮切丝,绿芽菜抄水后过凉水,红椒半个切丝抄水后过凉水备用。

5.蒜蓉1勺,剁椒1勺,味极鲜1勺,香菜末,香醋1勺,白糖少许,麻油少许,调成汁。

6.鸡丝,蛋皮,芽菜,红椒,调料汁拌匀,撒上黑芝麻即成。

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